Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Vegansk, Vegetarisk

Veganske fiskepinde

Tofu er af kinesisk oprindelse, og er fremstillet af sojabønner. Fremstillingen ligner fremstillingen af ost, idet sojamælken koaguleres, og massen derefter presses til blokke. I Asien anvendes tofu traditionelt i supper og braiserede, lynstegte eller dampede retter. Tofuen kan enten spises, som den er, eller krydret. I Vesten spises tofu oftest af vegetarer og veganere, eller folk som går op i sundhed. Tofu er forholdsvis kalorielet spise, og indeholder mange proteiner. Derudover indeholder tofu også jern, calcium, magnesium og fosfor. Denne opskrift er

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Glutenfri, Laktosefri, Øvrigt, Vegansk, Vegetarisk

Vegansk fiskesauce

Fiskesauce bruges i rigtig mange thailandske køkkener, men også god til veganske fiskeretter. Fiskesauce kaldes også “Asiens salt”, men er normalt lavet af saltede ansjoser. Derfor har jeg valgt at dele denne opskrift med jer, således at I kan lave “fiskeretter” helt uden fisk. Jeg har blandt andet brugt fiskesaucen til “veganske fiskepinde”. Giver ca. to dl fiskesauce. Ingredienser: 1 dl ananasjuice 1 dl vand 2 tangblade 5 spsk. sojasauce 2 spsk. sirup / sukker Evt. ¼ tsk. hvidløgspulver Fremgangsmåde: Knæk tangblandene

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Morgenmad, Salat, Vegansk, Vegetarisk

Vandmelonsalat med knas og havtorndressing

Havtorn er fantastisk kilde til vigtige vitaminer. Flere og flere er begyndt at kende til det lille bær, og kender det fra især standområder. Det er et lille orange bær, som indeholder samme mængde C-vitamin som en hel appelsin. Derudover indeholder den også omega 7 fedtsyrer. Bærerene er syrlige i smagen, men smager himmelsk som saft, sirup, marmelade eller i en sommersalat. Bærrene kan plukkes i august-oktober måned. Dog kan de købes året rundt, på frost i f.eks. Irma, Meny og andre store supermarkeder.

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Drikkevarer, Glutenfri, Laktosefri, Øvrigt, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Havtornsirup – en sand vitaminbombe

Havtorn er fantastisk kilde til vigtige vitaminer. Flere og flere er begyndt at kende til det lille bær, og kender det fra især standområder. Det er et lille orange bær, som indeholder samme mængde C-vitamin som en hel appelsin. Derudover indeholder den også omega 7 fedtsyrer. Bærerene er syrlige i smagen, men smager himmelsk som saft, sirup, marmelade eller i en sommersalat. Bærrene kan plukkes i august-oktober måned. Dog kan de købes året rundt, på frost i f.eks. Irma, Meny og andre store

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Glutenfri, Laktosefri, Snacks, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Veganske toffifee

Toffifee, alle kender denne lækre chokolade. Dog indeholder de masser af mælk, og derfor har jeg ikke spist dem i to år. Jeg har virkelig savnet dem, men nu har jeg fundet ud af at lave dem selv! Historien om toffifee startede tilbage i Tyskland i 1973, hvor Storck fremstillede de gode stykker chokolade, som en form for en lille energi bar til de arbejdende kvinder. Der skulle dog ikke gå længe, før efterspørgselen steg drastisk og toffifee har spillet en stor

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Øvrigt, Vegansk, Vegetarisk

Barbecue auberginer

Aubergine er en høj plante som kan blive helt op til 1,5 meter, og der findes mange varianter. De typiske auberginer vi kender her i Danmark, er aflange eller ægformede, og violette i farven. Aubergine tilhører samme familie som kartoffel og tomat, og den stammer oprindelig fra Sydøstasien. Auberginerne – og især skrællen – indeholder en masse vandopløselige fibre, som styrker din tarmflora. Det bedste ved skrællen er dog antocyaninen nasunin, som beskytter celler i dit hjernevæv samt forebygger åreforkalkning. Nasunin virker

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

Aftensmad, Bagværk, Frokost, Glutenfri, Jul og højtider, Laktosefri, Morgenmad, Vegansk, Vegetarisk

Glutenfrie og veganske hveder

Hveder, Store Bededag og gamle traditioner… Hvorfor er det egentlig, at vi spiser de varme hveder? Det er en gammel tradition, som stammer tilbage fra 1800-tallet. Vi spiser hvederne, fordi Store Bededag er en helligdag, så bagerne holdt også fri på dagen dengang. Det betød, at de bagte tvebakker aftenen før, som folk kunne varme og spise på selve dagen. I København findes der desuden en anden skik i forbindelse med store bededag. Den går ud på at gå en tur på

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG