29. marts 2017

Hørfrøslim (Æggeerstatning)

Bagværk, Vegansk, Vegetarisk

Som veganer spiser man ikke æg, og derfor er der brug for nogle erstatninger til æg. Nedenfor ses opskriften på hørfrøslim, som er en rigtig god erstatning, som er god at bruge i bagværk. Opskriften giver ca. 1 æg. Ingredienser: 50 g hørfrø, hele. 4 dl vand Fremgangsmåde: I en gryde kommes hørfrø og vand. Lad det koge op i et par minutter, og tag det af blusset. Lad det ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

28. marts 2017

Sund grøntsags-wok.

Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Vegansk, Vegetarisk

Du kender det, der skal laves hurtig mad? Både du og måske børnene er sultne, og derfor må det ikke tage for lang tid, at lave aftensmaden. Hvad siger du til mad på 20 minutter? Lyder det ikke godt? 🙂 Når det skal gå stærk med madlavningen, laver jeg ofte wok-retter. Det er nemt, at få mange grøntsager med i en ret, og det smager super godt. Mange wokretter indeholder ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

26. marts 2017

Veganske chokolade påskeæg

Glutenfri, Jul og højtider, Laktosefri, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Påsken nærmer sig med hastige skridt, og der skal påskeæg på bordet. Men det kan i sig selv være lidt af en udfordring, hvis du lever vegansk, laktosefrit eller glutenfrit. Det kan være svært at finde påskeæg som ikke indeholder æg, farvestof, mælk eller hvedemel. MEN FORTVIVL IKKE… Jeg har lavet disse LÆKRE “smovse smovse” chokolade påskeæg, som hverken indeholder nogen form animalske produkter eller gluten. Påskeæg er en gammel tradition. For ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

18. marts 2017

Vegansk og glutenfri TWIX!

Bagværk, Glutenfri, Laktosefri, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Twix er en chokoladebar. Den består af en let sprød kage i midten toppet med karamel og overtrukket med chokolade. Den første Twix-bar blev produceret i England i 1967 og blev senere introduceret i USA i 1979. I det meste af Europa, samt Australien blev den markedsført under navnet Raider, men skiftede i 1991 (2000 for Danmark, Finland og Norge) navn til Twix for at matche den internationale branding. Navnet “Twix” er et spil på det engelske twigs, der betyder grene eller kviste. Jeg har lavet en twixkage – i to forskellige versioner. Begge smager dejligt! Prøv dem 😉 Ingredienser: ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

16. marts 2017

Veganske frikadeller

Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Vegansk, Vegetarisk

Disse lækre frikadeller er nogle af de bedste jeg nogensinde har lavet. De smager virkelig så godt, og konsistensen er perfekt! De indeholder blandt andet brune ris, som er sundere end almindelige hvide ris. Ris er verdens ældste afgrøder, og ris har været dyrket og spist gennem næsten 7.000 år. Ris synes at stamme fra regioner i det sydlige Kina og Thailand, men som spise spredte risen sig hurtigt og blev snart en del af kosten i Centralasien, Risen ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

14. marts 2017

Chokoladekage med twist af peanutbutter

Bagværk, Glutenfri, Jul og højtider, Laktosefri, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Det er den bedste og mest smovsede chokoladekage jeg nogensinde har smagt! Den har et perfekt twist af peanutbuttersmag sammen med den ellers himmelske kakaosmag. Kakaopulveret stammer fra kakaoplanten (Theobroma cacao) der er et 4-8 meter højt træ af familien Malvaceae. Det stammer fra det tropiske Sydamerika og er blevet plantet i andre tropiske egne. Bladene er ca. 10-40 cm lange og 5-20 cm brede. Blomsterne gror i klynger direkte på stammen eller på ældre ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

9. marts 2017

Bønnebrownie med hindbærfrostning

Bagværk, Glutenfri, Laktosefri, Øvrigt, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Bønner er super sunde.  De er propfyldte med proteiner, kostfibre, C-vitamin og Calcium. Derudover mætter de rigtig godt. Derudover er de rigtig gode, at bruge i bagværk, fordi de er gode som “bindingsmiddel” og fylde i f.eks. en kage. Det lyder måske som en lidt underlig kombination, men tro mig, det smager rigtig godt. Denne gang har jeg tryllet med en lækker brownie med hindbær-frosting. Ingredienser: 1 dåse sorte bønner* 60 g. ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG