25. februar 2017

Hindbærhatte

Bagværk, Glutenfri, Laktosefri, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Napoleonshat er en lille kage, oftest trekantet i form, med marcipan som fyld. Dejen er en mørdej og hjørnerne dyppes i chokolade. Et hit hos bageren i mere end 70 år. Denne gang har jeg lavet en anden version med hindbærmarmelade og friske hindbær indeni. Ønsker du en smag som napoleonshatte så følg opskriften, hvor der er foreslået marcipan i stedet for banan. Opskriften giver 5-6 stk. Ingredienser:  250 g. havremel* 80 g plantemargarine** 1/2 pk. gær 1 dl plantemælk 2 ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

23. februar 2017

Golden milk: gurkemeje latte.

Drikkevarer, Glutenfri, Laktosefri, Morgenmad, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Gurkemeje også kaldet Curcuma Longa, er en orange rod, som fås i pulverform og som frisk rod. De fleste kender den fra sin stærke orange farve. Gurkemeje bruges blandt som ingrediens i blandingskrydderiet karry. Curcumin er en antioxidant, der kan bekæmpe frie radikaler og stoffets antiinflammatoriske virkning har i adskillige undersøgelser vist effekt på såvel kræft som gigtlignenede lidelser. Gurkemeje har en fantastisk antibakteriel effekt, som blandt andet nedsætter bakterieinfektionen, når du har ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

21. februar 2017

Glutenfrie og veganske fastelavnsboller!

Bagværk, Glutenfri, Jul og højtider, Laktosefri, Morgenmad, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

“Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have. Hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade.” Fastelavnsboller er kagelignende boller som man oprindeligt spiste i dagene op til fasten, der varede 40 dage fra askeonsdag til påskedag. Under fasten var det forbudt at spise kød og hvedebrød. Derfor blev der holdt mange fester inden fasten, og alle mæskede sig med mad. Fastelavnsboller blev spist tirsdag inden faste, og de var fyldt med sukker og ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

25. januar 2017

Glutenfri og vidunderlig kokos-granola.

Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Morgenmad, Øvrigt, Snacks, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Jeg tror efterhånden, at alle har hørt om “granola”. Det er müsli-drys som bruges til f.eks. morgenmad eller som drys til salat. Det kan spises oven på yoghurt, havregryn, chiagrød eller f.eks. denne grønkålssuppe. Det giver et sødt twist. Det består af havregryn, nødder, sødemiddel, tørrede frugter og nogle indeholder chokolade. Der findes et hav af købe-udgaver, men hvorfor ikke lave din egen? Her er en meget let og nem ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

23. januar 2017

Grønkålssuppe

Aftensmad, Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Vegansk, Vegetarisk

Grønkål er en toårig plante, der blomstrer med gule korsblomster året efter såning. Planten bliver cirka 80 centimeter høj, og dens blade er stærkt krusede og mørkegrønne. I Danmark klarer den de strengeste vintre og sætter et sæt nye krusede blade i toppen hver gang der kommer et par dage med lunt vejr. Grønkål er den vitaminrigeste og mest hårdføre af de dyrkede kål og er fyldt med vitamin A, vitamin C, vitamin K, vitamin B6, folat og mangan. Kål er en god kilde til tiamin, riboflavin, pantotensyre, vitamin E og flere mineraler, heriblandt jern, calcium, kalium og fosfor. Denne ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

22. januar 2017

Avocado-dadel-smoothie

Drikkevarer, Frokost, Glutenfri, Laktosefri, Morgenmad, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Avokadotræets blomstring sker i april-maj, hvor man finder blomsterne samlet i store, endestillede bundter, der består af oprette klaser. Frugten er et pæreformet bær med et nopret og græsgrønt til næsten sort, læderagtigt skind. Din krop har brug for nogle fedstoffer. Det umættede fedt i en avocado er sundt for dig, og frugten har vist sig at nedbringe kolesteroltallet. Avocado indeholder farvestoffet carotenoid, der har en række gode egenskaber for din hud. Avocado indeholder også zeaxanthin, der forsinker ældningsprocessen ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG

19. januar 2017

INDKØBSGUIDE:

Aftensmad, Anbefalinger, Bagværk, Drikkevarer, Frokost, Glutenfri, Ikke kategoriseret, Jul og højtider, Laktosefri, Livsstil og filosofi, Morgenmad, Øvrigt, Salat, Snacks, Søde sager, Vegansk, Vegetarisk

Denne side skal bruges som en inspirationsguide, til nye såvel som erfarende,  veganere og glutenallergikere, som ønsker inspiration til hvad der findes af glutenfrie og veganske produkter i danske supermarkeder eller online. Den er opdelt i følgende kategorier:  – Kødalternativer – Pålæg – Æggeerstatninger – Smør  – Mælkeprodukter (herunder plantemælk, fløde og ost) – Dressinger – Is  – Slik og søde sager Listen opdateres løbende.   Kødalternativer: – Soy4you: Findes ...

Læs mere

RELATEREDE INDLÆG