Denne asiatisk inspirerede nudelsalat er lavet med glasnudler, du kan dog også sagtens lave den med risnudler, som indeholder mere protein end glasnudler.
Glasnudler er lavet af soja- eller mungbønner. De bliver næsten helt gennemsigtige når de bliver kogte. Det er et sundere alternativ til pasta.
Denne asiatisk inspirede nudelsalat er overhældt af en spicy soyadressing, som giver den helt rette smag.
Opskriften er til ca. 3 portioner.
