https://nouwcdn.com/v301/u/16/1404016/619/202201181249204372.jpg

Vegansk jul: Den skønneste julegløgg

GLÆDELIG 1. SØNDAG I ADVENT!
I dagens anledning har jeg valgt, at dele denne helt fantastiske gløgg, som kan få dig i rigtig julestemning.
Gløgg-drikken startede som en mild vin man varmede op, og efter nogle år begyndte man at komme krydderier i, der kunne forstærke gløggens smag, og der begyndte at komme mere og mere alkohol i. Gløggens navn stammer fra det svenske "glögg", og er en tradition som har eksisteret i mange år, og blev hurtigt den juletradition, som vi kender i dag.
Denne gløgg indeholder de lækreste ingredienser.
Opskriften kan laves som den er, ellers kan der tilsættes ekstra spiritus, som f.eks. en god rom.
Opskriften giver ca. 6 glas.

Ingredienser:

Ekstrakt:
6 dl vand
1,5-2 dl saft*
1-2 dl sukker
Saften fra 1/2 - 1 appelsin**
Evt. appelsinskal, øko, revet**
5 hele neliker
2 små kanelstængler
Evt. 1 tsk. vaniljeessens

* Jeg har både brugt blandet saft og jordbærsaft. Du kan bruge den saft du ønsker, og giver en dejlig sød smag.
** Alt efter hvilken saft du bruger, så tilsæt saften fra 1/2-1 appelsin. Jeg brugte 1 hel, stor appelsin, til jordbærsaften. Jeg brugte lidt revet appelsinkal, men det kan du bruge hvis du ønsker.

Øvrige ingredienser:
1 flaske rødvin
1 pose gløgg-nøddemix, med rosiner og mandler
Evt. ekstra rom


Fremgangsmåde:
I en gryde kommes alle ingredienser til ekstrakten og smag til med sukker, saft og appelsin.
Lad det koge op i et par minutter, og sluk for blusset.
Sigt gløggekstrakten igennem en finmasket sigte, og skyld gryden under rindende vand, så der ikke er rester fra f.eks. appelsinskal.
Hæld en flaske rødvin i den rene gryde, og kom halvdelen af den sigtede ekstrakt i.
(Alt efter hvilken vin du bruger, så smag til med resten af ekstrakten. Jeg plejer at bruge mellem 3/4 til hele ekstrakten, alt efter rødvinens smag og aroma)

Kom nøddemix i gryden, og lad det småkoge i yderligere et par minutter.

Serveres straks.


Velbekomme - og glædelig jul!

Synes godt om