Opskriften er selvfølgelig både vegansk og glutenfri. Ingredienser:
200 g kikærter
2 små løg
2 fed hvidløg
En håndfuld frisk persille
En håndfuld frisk basilikum
En håndfuld friske korriander
0,5-1 tsk. cayennepeber / chili
1 tsk. spidskommen, stødt
1-2 tsk. tahin
Olie (brugte lidt olivenolie, men flydende kokosolie kan også bruges)
Vand
2 spsk. havremel (lidt mere hvis du vil have dem mere faste)
Kokosolie til stegning.
Fremgangsmåde:
Kikærterne udblødes i vand, helst natten over (en dåse kikærter kan også bruges).
Kikærter, løg og hvidløg kommes i en minihakker / foodprocessor.
Tilsæt herefter lidt efter lidt de øvrige ingredienser.
Husk at stoppe indimellem og rør rundt med en ske, så din elektriske maskine ikke brænder sammen!
Når det hele er blandet, sammen sættes dejen på køl i ca. 20-30 min.
Nu varmes kokosolien på en pande.
Form farsen til små - eller store deller.
Steg ved medium varme, indtil de er bagte og lækkert sprøde.
Serveres straks eller kølige dagen efter til frokost.
De smager himmelsk.
Jeg vil løbende dele flere opskrifter på falafler - jeg har mange lækre opskrifter, da jeg i mange år har spist falafler.
Tak, fordi du læser med.
