Falafel - vegansk og glutenfri.

Elsker du ligesom jeg falafler? Hvorfor så ikke lave dem fra bunden af? Det tager ingen tid. Denne nemme og lækre opskrift er bare en af mine mange opskrifter på falafler. De kan laves på rigtig mange forskellige måder, men jeg vil dele den opskrift jeg brugte til min aftensmad her til aftenQuinoa-bowl med falafel og hummus.

Ingredienser:
200 g kikærter
2 små løg
2 fed hvidløg
En håndfuld frisk persille
En håndfuld frisk basilikum
En håndfuld friske korriander
0,5-1 tsk. cayennepeber / chili
1 tsk. spidskommen, stødt
1-2 tsk. tahin
Olie (brugte lidt olivenolie, men flydende kokosolie kan også bruges)
Vand
2 spsk. havremel (lidt mere hvis du vil have dem mere faste)
Kokosolie til stegning.

Fremgangsmåde:
Kikærterne udblødes i vand, helst natten over (en dåse kikærter kan også bruges).
Kikærter, løg og hvidløg kommes i en minihakker / foodprocessor.
Tilsæt herefter lidt efter lidt de øvrige ingredienser.
Husk at stoppe indimellem og rør rundt med en ske, så din elektriske maskine ikke brænder sammen!
Når det hele er blandet, sammen sættes dejen på køl i ca. 20-30 min.

Nu varmes kokosolien på en pande.
Form farsen til små - eller store deller.
Steg ved medium varme, indtil de er bagte og lækkert sprøde.

Serveres straks eller kølige dagen efter til frokost.
De smager himmelsk.
Jeg vil løbende dele flere opskrifter på falafler - jeg har mange lækre opskrifter, da jeg i mange år har spist falafler.

Tak, fordi du læser med.

Sociale Medier:Bruger I min opskrift, må I meget gerne bruge hashtagget #Sophieschoicest, sende mig en besked eller tagge mig, så jeg kan se jeres resultat. Jeg vil meget gerne følge med i jeres madlavning, så brug endelig hashtagget, så jeg kan se, når I bruger mine opskrifter. Jeg glæder mig til at følge jer. Følg mig her: Instagram, Facebook eller Twitter.