Mest læst

    Lav din egen mandelmælk.

    SU-venlige, Drikkevarer
    Mandler, mandler, mandler.... I har nok hørt det før, mandler er sunde og fantastiske.
    Generelt har mandler et højt indhold af de sunde fedtsyrer. Desuden indeholder de store mængder Vitamin B og E, samt jern, kalk og magnesium. De kan spises som en sundere snack, som drys på f.eks. yoghurt, havregryn eller andet morgenmad og som alternativ til mælk. Jeg drikker rigtig meget plantemælk - mandelmælk, rismælk og sojamælk. Jeg laver selv min egen plantemælk. Det er nemt ;)
    Det kan købes i de fleste supermarkeder efterhånden, men ellers kan man også lave det selv. Har du mod på at lave det selv, vil jeg anbefale denne opskrift. Om det er mandel-, ris-, hirse-, eller havremælk du har i tankerne, kan du bruge den samme opskrift. Jeg har nemlig nedenfor skrevet forskellige opskrifter på de forskellige typer mælk.



    Ingredienser:

    MANDELMÆLK:
    100 g mandler*
    1 liter vand
    Evt. vanilje/stevia/sukrin til at søde med.

    * Ønsker du, at lave mælk med andre typer nødder eller kerner, f.eks. cashewnødder, hasselnødder, solsikkekerner, macadamianødder, sesamfrø, skiftes mandlerne bare ud med det.

    RIS-, HIRSE- OG HAVREMÆLK:
    30 g ris, hirseflager eller havregryn.*
    7 dl vand.
    ½ tsk. salt.
    1-2 tsk. vaniljepulver/stevia/sukrin.

    * Du kan også bruge rismel, hvis det er nemmere for dig. Men gældende for dem alle, er at det skal være malet til "mel" i en minihakker/blender, for at du kan bruge det.

    Fremgangsmåde:

    MANDELMÆLK:

    Den langsomme, men lækre udgave:
    Mandlerne overhældes med vand, i en skål og sættes i blød natten over.
    Næste dag hældes vandet fra, og de opblødte mandler puttes i en blender med en liter NYT vand. (lidt ad gangen)
    Ønskes vanilje/sødemiddel tilsættes det. Blend i et par minutter.

    Tag en sigte, et viskestykke eller en syltepose og sigt nu mandelmassen.
    Jeg synes personligt selv, at et rent viskestykke er nemt, da man kan "presse" mælken ud. (Se billedet nedenfor)
    Pulpen skal sies fra. Pulpen er lækker i brød, bananpandekager eller kager.

    "Græd ikke over spilt mælk...." "Men, det er jo mandelmælk!" :(

    Den "hurtige" udgave:
    Blend mandler og vandet. Tilsæt vanilje, hvis du ønsker det.
    Stil på køl i ca. en times tid.
    Sigt nu mandelmælken som beskrevet ovenfor.

    RIS-, HIRSE-, OG HAVREMÆLK:
    Melet og vandet koges i ca. 6-10 minutter, under omrøring. Tag gryden af komfuret, og tilsæt de sidste ingredienser. Lad grøden afkøle i et par minutter og put "grøden" i en blender. Blend godt. Hvis du ønsker en tyndere mælk, tilsæt lidt mere vand.
    Sigt nu mælken ligesom beskrevet i afsnittet "MANDELMÆLK: den langsomme"
    Hæld mælken på karaffel med låg / patentflasker og sæt på køl.

    Gældende for dem alle er, at de ca. har en holdbarhed 2 dage i køleskabet.


    Velbekomme - og tak, fordi I læser med!

    Synes godt om

    Nyt indlæg