https://nouwcdn.com/v301/u/16/1404016/619/202201181249204372.jpg

Tomat-chilisuppe - perfekt til efteråret.

Chilifrugterne kommer fra planteslægten Capsicum. De indeholder stoffet capsaicin, som er det stof, der gør chilier stærke. Stoffet stimulerer nerver i huden og tungen, som normalt reagerer på varme og smerte og hjernen narres til at tro, at man brænder sig.
Chilien stammer givetvis fra Bolivia, hvorfra den er spredt til store dele af Syd- og Mellemamerika.
Chili har den positive bieffekt at den er bakteriedræbende. Derfor er der mange der spiser den i forbindelse med sygdom og til at styrke immunforsvaret. Derfor er denne supper perfekt til efteråret som er på vej og dens kommende sygdomme.



Ingredienser:
6 tomater
1 ds. flåede tomater
150 g champignoner
1/4-1/2 chili
1 tsk. cayennepeber
150 g kartofler
2 peberfrugter
Grøntsagsboullion
2 gulerødder
3 fed hvidløg
2-3 dl. røde linser
Salt
Peber
Vand
Olie
Evt. sojafløde, hvis du ønsker den mere cremet og flødeagtig

Forslag til topping:
- Kogt quinoa, ris eller brødcroutoner
- Avocadostykker
- Sojafløde
- Revet "ost"
- Gærflager
- Friske krydderurter

Fremgangsmåde:
Ovnen tændes på 200 grader.
Alle grøntsagerne skæres i grove stykker, og puttes i et ildfast fad, med lidt olie.
Bages i ca. 30 minutter.
De bagte grøntsager kommes i en blender og blendes sammen med lidt vand.
Hæld suppen i en gryde, og lad det koge. Boullion, linser og vand røres i gryden.
Mængden af vand (og evt. sojafløde) afhænger af hvor flydende du ønsker suppen.

Lad det simre i 20-30  minutter.

Serveringstips:
- Serveres med sojafløde, kogt quinoa, revet "ost" og avocado på toppen.
- Serveres med hjemmebagt brød.
- Serveres som "kødsauce" sammen med pasta.

Velbekomme - og tak, fordi du læser med!

Synes godt om